Sunday, July 31, 2011


明明不是天使

懷念義大利
來自土地的清新,海洋的氣息。
青,紅,黃,紫,橙,
都是大自然孕育出來的美味,天地賜予的珍饈。
天然食材的原味,在義大利餐桌能得到印證。

Friday, July 29, 2011



曾經,我為了楊宗緯退出星光大道而不值。
曾經,我嫌他的唱腔帶有濃重鼻音而厭惡。
曾經,我認為他的聲音過於賣弄技巧而批評。
我不得不承認,他已經脫胎換骨。
他的改變,讓我對他完全改觀。
他的聲音,已經不是以技巧去評論好壞。
他的感染力,已經不是當初站在星光舞台上
接受老師們意見與批評的青澀的林宥嘉!
他的聲音的張力,就好像用指尖輕輕觸碰
平靜水面而引起的漣漪,緩緩地向四面八方推進。
在不經意之中,引起了騷動。

“..... 我沒有給你翅膀 你為什麼要飛翔 
剩我一個人 在回憶蹣跚
天會亮 也會暗 
心會跳 會死亡 
那時候 的晚霞 
才能算 開得正好 ”

一字一句,不費吹灰之力,直搗心坎。
看他在舞台上忘情地演唱,
自信,已經是征服。

我好喜歡  林宥嘉
尤其是這一首
早開的晚霞

Monday, July 25, 2011


好好玩

Sunday, July 24, 2011


鮮艷的色澤,看似多汁,味美,香甜。可是這麼一丁點木瓜應有的味道都沒有?
木瓜不是應該要有木瓜的香甜嗎?我們吃的東西就只有化學合成或添加劑的木瓜味嗎?
一口一口吃著這木瓜,我的心情跟這木瓜的味道一樣--完全沒有感覺
我們是不是應該從新發掘食物應有的味道,從新讓我們的味蕾探索食物給我們
最原本的感動呢?

Wednesday, July 20, 2011


Teriyaki Chicken Bento 照燒雞肉丼 + 燒玉子 + 五谷飯
老一輩的人常說:工作都是為了混口飯吃。
每一餐飯都很重要。吃得豐富可以是一餐,簡單也可以是一餐。一切取決於自己的心情,胃口,還有口袋里的錢。我常常認為,簡單就是美。以簡單的材料,加一點點巧思和心機,就可以吃的到美味又有營養的食物。至少,我們自己可以掌握被吃進肚子里的雞肉是真的雞肉,青菜是種出來的青菜。
Camera: iPhone Pudding
 

最近又迷上了復古照相機。
好久以前已經買了一架二手的Olympus OM10,那時候只是貪好玩,純粹喜歡它復古的機體造型,和照片的質感,可是沒有用心地研究如何操作,擺在一旁好一段時日了。
最近好想讓自己的生活有多一點的樂趣,更希望充實自己頹廢了一段日子的生活,重新拿起這古老相機,讓它發揮真正使命,也重新發掘古老事物的美好。
Camera: Olympus OM10 35mm

日期:某個星期三
時間:下午三點鐘__過後
人物:過期店小二_JM
安靜的下午時分,昏昏欲睡之際,好朋友來訪。說說無聊的話題,講講是非笑話,輕鬆地打發鬱悶的下午時光。
Camera: Olympus OM10 35mm

Tuesday, July 19, 2011

他總是安靜地坐在那裡,偶爾東張西望,偶爾把玩着桌子上的玩具。沒有一般小孩愛哭愛鬧愛耍脾氣的性格或小動作。他的天真,讓我開心了整個上午。
Camera: Olympus OM10 35mm




好朋友的生日聚餐,都是充滿了歡樂與嘻笑。雖然我們常常見面,但是因為某種目的而聚餐,感覺會特別的歡愉。就算那家餐廳的食物超乎我們預料的差,我們還是會記住相聚時歡樂的氣氛。差勁的食物,也都成為了我們茶餘飯後的話題。
Camera: Olympus OM10 35mm 

我們吃的食物越來越花俏,往往忽略了或是已經忘記了食物原本該有的味道和質感。所謂質感,就是將食材的本質和味道,完全地表現或提升,而不是破壞或使之變質。
這一 碗馬六甲冰沙,以最簡單純樸的椰糖漿、椰漿、眉豆組成。濃郁的椰糖,是從一塊塊糖磚搗碎後長時間熬煮而成的
濃郁的糖漿,完全發揮了椰糖的芳香。而新鮮的椰漿則細滑天然。不需任何人工色彩和多余的增味調味,兩種材料都採取自天然,自然樸實卻充滿個性。
那种美味從口而入,令人滿足舒暢。
我很讚 同盧覓雪說過的觀點。她很反對將這些食物稱之為懷舊小吃。它們其實並沒有消失過,它們一直都存在着。只是我們太貪婪與善忘。貪婪着現代快速且充滿感官刺激的食物,有太多外來的新鮮感,讓我們漸漸地把那些曾經陪着我們成長的東西給遺忘了。所以真的應該很感激那些還一直堅守制做這類食物的人。我們也應該記得有時候去看一看這些熟悉的東西,記得它的存在,別等它真的成為懷舊。

Camera: Samsung ST50 

我的心還留在巴黎

一大早下起綿細小雨,穿上了外套。坐上巴士裡頭,冷氣依然強勁,感覺非常冷。雨停了,街上還帶有一點濕氣。天空的雲還有點灰,陽光從雲層之間透出,漸漸明亮。忽然間,感覺在巴黎。那帶着有點冷冽空氣的早晨,還可以呼吸到晨露的早晨,一切感覺美好。

 •••••••••••••••••

夜深,屋子裡就只有我們倆。冷冽的空氣,最好就是窩在綿被裡,讓彼此的體溫給對方取暖,是兩小無猜的小幸福。四周寂靜,靜得只聽得見對方的呼吸。迷糊地閉上眼睛睡去。
濛朧之間,聽見一陣陣咯咯的腳步聲,是女人高跟鞋漫步的聲音,一步一步地走在巴黎不平坦的圓石路上,步伐並不急速。伴隨着細細的說話,是法語,在冷冽甯靜的深夜顯得格外清晰。是,這裡是巴黎,是巴黎的聲音。每個夜裡,總是留意着這些腳步聲和人聲,像是電影場面的情景,虛幻卻真實。

 •••••••••••••••••

走在巴黎大街上,人聲車聲參雜。法國人說話就是表情多多,總像是談論着什麼重要議題似的。但是,對我這個遊客而言,反正也聽不懂,也就不會有想聽的慾望。就當是理所當然存在的聲音。忽然間,一陣陣車笛聲呼嘯而過,是救護車或是救火車的呼叫聲。是從那裡來,那裡去,其實也搞不清楚。只是知道這聲音在剎那間喚醒了漫無目的走在街上的我。無論我走在Rue du Rivoli,或是Le Marais 的小街,又或者是在沉睡著的半夜裡,這一陣陣的呼叫聲,提醒了我身在巴黎。這是屬於巴黎的聲音。

•••••••••••••••••

我要吃的炒粿條不是甜的,更不是濕漉漉的,沒有放辣椒也是很香很夠味的,
配料也必須一個都不能少。鮮蝦、蚶、魚餅、一整顆雞蛋、韭菜和靈魂豬油渣,
造就了這完美組合。
新加坡的小販們,這會很難嗎?
Camera: iPhone Format126 
從小,爸媽常常帶著我們逛街,對很多老建築的認識,都是從他們口中的故事和經歷得知。
因此,我對這些老建築特別有感情,因為它們都收藏了關於我和我的家人,
和我生長的地方的故事。
Camera: iPhone Format126 
 
每次看見大紅花,就會想起我的童年時光,那一本好難消化的英文小說《The Black Hibiscus》,還有,馬來西亞。





 
回憶,往往是由那種讓人一直牽掛的味道所組成的。讓人眼花撩亂,飢腸轆轆的氣味與賣相,一而再地牽引着我。偶爾心血來潮,有想立刻佇立在曼谷街頭的衝動。
曼谷的生活,不需要有任何的安排。隨意的走動,轉個彎,拐個角,發現不一樣的生活場景。繁華鬧市的擁擠與吵雜,總是讓人有任何的衝動。平凡寧靜的小街道,又是從容不迫的寫意。看看路邊小販的擺賣,吃吃街頭小吃,走進當地的生活雜貨小店,感受做個當地人。
Camera: Samsung ST50 


Camera: Samsung ST50
 

以新鮮的蝦苗煎蛋,其鮮香滋味縈繞在嘴巴里,所謂的high,是一種享受,更是一種奢侈。
Camera: Samsung ST50

看了Jamie Oliver的食譜後,信心滿滿地想完成他的櫻桃巧克力蛋糕。每每總會在製作和呈現上
加入自己的方式。我想這就是在製作蛋糕的技巧上有了一些經驗後的小動作,目的是為了讓做
出來的成品富有自己的風格的小自私感。有時候,它也許會變得一塌糊塗,而往往在成功了
之後,那滿足感就會為自己帶來小驕傲,認為沒有甚麼食譜能夠難得了我了。
巧克力杏仁蛋糕-以糖漿熬煮過的櫻桃和藍梅和以手打發的鮮奶油托底
Camera: Samsung ST50