Thursday, September 13, 2012

誠意之美



 美味並不複雜。以簡單的食材烹調出美味是最直接不過的,重點就在於創意。
不必大費周張,不必嘩眾取寵。
近來在新加坡流行的brunch,總是千篇一律。
Egg Benedict- poached egg, with bacon? With smoked salmon? With ham? What else? 
就連伴碟的salad leaves也是那些從供應商順手拿來,
每一間餐館都能看見同一片菜葉子的貨色。可悲!
早上9點,坐在Brisbane的cafe裡頭,早餐餐牌令我眼花撩亂。
看著一個又一個以數樣簡單食材但千變萬化配搭而成的menu,
腦海裡頭,盡量想象構畫其模樣,可是最後上桌的成品總是讓人驚喜。
雞蛋、南瓜、芝士、basil leaves, 加上一片烤得酥脆的自家吐司。
沒有山珍海味,
最是簡單不過的食材,卻讓人品嚐到創意與用心之美,
誠意,讓人佩服。